自家採種でどこまでやれるか？

種子は作物を栽培する中で一番大切なことはジュウジュウ承知してるのですが、僕の栽培作物の中で自家採種が占める割合は芋類は１００％その他根菜類では7割強でしょうか？始めた当初３００円～500円が高いとは思わなかったのですが、師匠さん方に頂いた種子があまりもよく育つので、僕も出来るかな？それに周辺に交雑する畑が無いのが幸いしたのでしょうか？・（´。｀）？

↓・初めて作った飛騨かぼちゃこの時期まで表面に傷がないので綺麗に保存されてました。ほうとうを自家製の材料で作ろうと思ってます。