アピオスを食べてみた。塩茹、焼く、揚げる マメ科なのにイモとは？多年草と来た小奴何者ぞ！ ●種芋を増やすことに2年、苦節やっと調理が出来る数量の収穫が・・・大袈裟な！！ 焼いたり、塩ゆでで食べてみたりはしていたが、ピンポン玉のものがチラホラ今年…

オリーブ新漬けの味見！「その6」 オリーブ新漬けなんぞ食べた事もないのに！味見とは？ ●実の所オリーブ新漬けなんぞ食べた事もないのに！味見をするとは いかがなものかとは思いましたが！塩辛くて、完全に渋みも抜けていない。ただオリーブ油のにじみ出た…

EM菌液増殖計画：ストの次は温泉気分？その４ ・寒さの為、ストライキ決行中と容器を暖かい枯葉の山埋め込んで見たが、容器の中は44℃周辺は50℃以上!この連中どうやら温泉気分で寝ていやがる。(--)ム! ・寝ているのか？死んでいるのか？どうも気配が無い そも…

挽き割り餅が送られてきました。 ・挽き割り餅（僕の田舎ではトウキビを粗挽きしたものと餅米をついたもの）と言います。僕にとっては空きっ腹の味です。 以下の穀物を粗挽きしたもを？地方により総称して呼んでるのではないでしょうか？ 正確にはこの場合（…

?H2>EM菌液増殖計画頓挫！発酵菌がストライキ？ ・(･_･?)あらマー！ブクブクが止まってる！あんなに調子よくブクブク泡が出てたのに、思いの他デリｹートザンスね！！ やはり加熱、保温管理は必要ですな！！ ・今盛んに発酵してる枯葉山に容器を移動しますか…

UFOビデオ、ハンター 武良信行さんハンディカム片手に僕の畑に登場！ ●腰痛で畑行き禁足令が出てたのですが、監視付き同行ならとOK！ ３日ぶりの畑へいざ！年末を迎え、野菜類の高値で、椎茸、白菜やらが目的のようでしたな！(^_^) ●誰かが来てる、いつもの…

畑行き！禁足令が出てしまいました。PC三昧！！暇なもんだで！ ●腰痛で畑行き！禁足令が出てしまいました。 丹波黒豆を煮てみたり！ヤーコン、アピオスのレシピを ネット検索を！！あるじゃーありませんか？ ベーコンをば貼り付けが！こりゃ～試さざる得ない…

大根種子採取準備（自家栽培用 ) ●適当な大きさの大根を種類別に選別して（付近に他の葉菜類が無いか確認して）３本ずつ葉、本体を損傷しないようもちろん分散して１種類1カ所で植えます。５０M以上は離れてるでしょう？「昨年たまたま残った大根を試しに畑…

えんどうにはさやえんどうと実えんどうがあり、実えんどうのうち、色が濃く未成熟の実をグリーンピースと言う。ならばこのツタンカーメンは、なにえんどうでしょうね ●発芽が良すぎて間引かなくては？正月明けにでも３～４本にするべ～～～！ ●1983年（昭和5…

白菜に新聞紙で！さすがに早生６０日は１２月ともなると成長が早くてパンパン状態！これは早期収穫、晩生の王将、京都3号（郷秋）はこの防寒対策が必要でしょう。 ●今でも甘くて柔らかくて美味しいのに、これ以上美味しくなったたらどうしましょう。ガハ～～…

気ぜわしく５日目にして容器確認！ブツブツと泡が出てます。どうやら上手く行きそう ヾ(＾v＾)k ●原液が購入出来なかったため１２月１４日にEM菌入りのぼかしと水、米糠（白）を入れて増量計画スタート！ブツブツと泡が出てるじゃーないですか！この寒空の中…

椎茸が凍てつく１２月なのに発生中！きのこって秋ではないの？イメージが変わりました。 ●いくら見ても凍傷にもならず小ぶりだけど美味しそう。これくらいの量が２日おきに収穫できます。 ●もう越冬の為、店じまいをするのが常識でしょう。 それなのに、それ…

同室のさつまいもに新芽が出てる！ :2008/12/16 ベッドの下に放置してたサツマイモにニョキニョキと！まだ春じゃ～ないのに ●あらま～元気の良い事で ●昨年越冬させるためにいもツボを掘りシモン以外の種芋を全滅させており ・原因は田んぼの床盤をぶち抜い…

丹波黒豆と小豆を収穫しました。 :2008/12/14 思いの外、虫食い、欠損は少なかったようです。 ●１１月１１日にピーナッツを正体不明の小動物の襲撃を受けて干す時期が早いような不安もあったのだが、海苔網防護で乾燥を始めて約一ヶ月、連続の晴れ天気が続か…

EM菌を増殖するには :2008/12/14 落ち葉は大量に準備はしたけれど ●落ち葉を大量に集積し始めてすでに１週間だけれどもうすでに発酵が始まっているのか？かすかな臭いとモワ～～とした湯気が、積み重ねておけば自然になるのは分かっていたが「EM菌を混ぜ込め…

秋ジャガイモを掘り出したぞ～～ :2008/12/10 春の種芋も確保しました。 「総括」 ●この地方で秋に作付け出来るジャガイモは？ 調べてみたのですが、定番のデジマ、ニシユタカ、農林１号、アイの赤他は出来ないのか？こうなるとやけくそ！挑戦です。自分で試…

柿酢を仕込みましたぞ～～！柿酢とやらに挑戦 :2008/12/10 頂いた甘柿食べきれず柿酢をば、いざ！！ ●頂いた甘柿食べきれず柿酢をば 「腐らすよりましでしょうに！ 」何でもやりたがりの 虫がむらむらと起きてきました。 こうなるとオリ－ブオイルと同じで止…

柿酢とやらに挑戦してみます。(@_@(@_@！ :2008/12/07 ７０年以上無耕作の畑３年目も地力衰えず ●今朝の寒さが今年一番 畑に行ってみると薄氷が霜も真っ白に！（旧祭日）１０月１０日に霜柱が立っているのが、思え出され確実に気温は上昇してるんでしょう 元…

オリーブ本漬け,酢漬完了！！後はただひたすら待つばかり、そしてそれを食べるなり～ :2008/12/06 オリーブオイルの色が気にいらないな～ ・いつも、ああでもない！こうでもない！と思案しながらの 見習い百姓magoさんです。 縁あって２００６年４月から播磨…

冬支度が遅々として進まず！:2008/12/02 種芋として残す里芋。ヤーコンを優先的に！:2008/12/02 種芋として残す里芋。ヤーコンを優先的に! サツマイモは昨年地中保存をしたのですが水田の床土層の排水が出来ず保存穴に水が入り込み全滅、ジャガイモは畑が湿…

?H2>丹波黒豆取り入れもう良いかしら？:2008/12/01 ピーナッが正体不明の小動物に襲撃を受けて・あわてて葉の色が変わらんまま天日干しに・・・これで良かったのかしら？ いまだに不安です。 (>.< ) (!o!)ｵｵ! 海苔網で覆い葉の色も緑色が残ってるのに 横取り…

モクズカニを頂きました。湯がいたのと、いきてるのを:2008/11/29 いきてるのはもう少し泥抜きをいたしま～～す。:2008/11/29 今年もモクズカニを頂きました。このカニは高価でなかなか口にすることは出来ないのですが・・・（河川漁業権？・この権利は一時…

（法華山・一乗寺）山門の大杉が茶色に？:2008/11/21 ・なんじゃ～～これは？ 杉の木が色ずく！紅葉の秋とは言えいくらなんでもそんな馬鹿な？ (>.< 「法華山一乗寺本堂」 ４月１日より本堂の一般参拝もはじまったようです。 平成 12 年から始まった保存修理…

?H2>山芋の初掘り:2008/11/22 ・矩形自然薯、イチョウ芋、丹波山芋、自然薯、長いもの、ムカゴ？５種類を高畝のマルチ覆いの畝に作付けしました。畝長２８M 約７０個 種芋を割芋で植え付けたので発芽してない部分が多くて来年の植え付けは一部の種類は発芽さ…

?H2>オリーブの実、緊急収穫！寒さで果実がしわくちゃに:2008/11/22 ?H1>渋抜きは順調にできております。:2008/11/22 ・急激な冷え込みで果実の皮がしわ模様に、押さえてみるとスカスカしてて腐る前兆の気がする。渋抜きの段階で気が付いたことであるが、少…

オリーブオイルのろ過が上手く行かない:2008/11/21 ・最初から目の細かいフィルターではすぐに詰まるようですな 今回使用したコーヒーフィルターはオイルと相性が悪いのか全然ろ過出来ないので穴を大きくし最後には絞り出してしまいました。 一発で出来ると…

オリーブの渋抜きに何故かホウ酸を買ってしまいました。:2008/11/19 ・僕もどうやら空（ウロ）がきてますな！ 違う違う！！！！◎○がきとるんですよ。？そう惚けですよ・・・・ 苛性ソーダ（水酸化ナトリウム）を買うべき所をよりによってホウ酸を、 これ有名…

?H2>オリーブの実を頂くことに！そんでもって加工に挑戦します。:2008/11/18 ・オリーブの実を頂くことに！そんでもって加工に挑戦します.。 前々から気になってた隣保の庭のオリーブの木から黒くなり始め大量の実が歩道にボタボタと落ちてるではないですか…

?H2>アピオス、ヤーコンの試し掘り:2008/11/17 ・アピオス、ヤーコンのポット苗を２個ずつ購入し種芋を増やして今年で３回目の植え付け！それぞれが順調に今年は本格的に口の中に入れることができそうです。特にヤーコンは種芋の保存方法が分からなくて・・…

?H3>姫路市大塩 馬坂峠のじぎくを今年も見てきました。:2008/11/15 ・兵庫県の花 のじぎくを今年も見てきました。ここには地元の方々が一体となってのじぎくの保存に努力しているところです。昨年は時期が遅くて見頃を逃したため・・・昨年は見事な黄色の変…