巨大アピオス

 

等々の能書きで種芋購入が６年前に３ポット購入毎年種芋増やして・・・・
巨大アピオス、重さは量ってませんが、１５０㌘？　外寸１２㎝

大きな芋をと３年放置、実年は　４～５年歳　大きくなりすぎ！！

塩ゆでで食べてみると、やはり筋があります。市販されてるのは３年未満くらいでしょうか？まだ全部掘り起こしてませんが、１００㎏以上は収穫できるかも？

学名　アピオス

和名　アメリカホドイモ
アピオスとはインディアンのスタミナの源，栄養満点のマメ科の植物
アピオスは北米原産のマメ科の植物ですが，一般的な豆のようなものではなく、
ネックレスのように繋がった塊根を食べます。
アピオスは小さなお子様からお年寄り，病気療養中や産前産後の方にも安心して
お薦めできる野菜ですが、ちょっと精が強いので食べ過ぎに注意しましょう。
また，アピオスは無農薬でも簡単に作れる野菜
アピオスはとても高い栄養価を含んでいる。
アピオスをジャガイモと比べると，カルシウムが30倍，鉄分が4倍，繊維が5倍，
タンパク質が6倍，エネルギーが2.5倍，これに加えてビタミンEを含んでいます。
この数字を見て頂ければ，アピオスがいかに素晴らしい野菜かがわかりますね。
しかしこの様な数字よりも、そのミネラルバランスがアピオスの評価を高めている。
また、とても精が強いので、人によっては食べ過ぎると気分を悪くされる方も？
一度の食事で4粒も食べれば栄養価としては十分などと言われていますので、
食べ過ぎには注意して下さい。